Chiliを使って．．．♪d(⌒o⌒)b♪

■チリ・オリーブオイル

オリーブオイルに乾燥唐辛子を突っ込むだけ｡一番お手軽?

■スパゲティー・ペペロンチーノ （2人分）

• スパゲティ/200ｇ（1.3mm）

• チリ/小さめの赤唐辛子を1〜2本(好みで加減｡種を取ると辛さ減少｡）

• ニンニク/ 大きめを2片

• オリーブオイル/大さじ3

• パセリのみじん切り/適量（多めに入れるのが私は好み｡）

• 塩・コショウ 

・ 唐辛子は大まかに輪切り｡（丸のまま入れても．．．）
・ ニンニクはスライス｡
・ フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクとチリを入れ中火にかけて軽く炒める｡
・ 茹で上がったパスタをフライパンに加え手早く混ぜ、塩、コショウで味つける｡
・ パセリのみじん切りを混ぜ茹でたてのスパゲティをからめる｡ 　

■きゅうりのとうがらし炒め(2人分）

• きゅうり/4本

• きくらげ/少々（Migrosに乾燥きくらげ売ってます｡）

• 赤唐辛子/2本

• サラダ油/大さじ1〜2

• ごま油/少々

• 塩/小さじ1/2

• 砂糖/大さじ2〜3

• しょうゆ/大さじ1

• 酢/大さじ2

1. きゅうりは板ずりの後、水洗い｡

2. 水気を切り、縦四つ割りにし種の部分をそぎ、約4cmの長さに切る｡

3. きくらげ(乾燥の場合は水で戻す｡）石づきを落として掃除をしておく｡

4. 赤唐辛子は種を取り除き、小口切り(輪切り）

5. フライパンにサラダ油を熱し、きゅうり、きくらげ赤唐辛子を入れ手早く炒める｡

6. 砂糖、しょうゆ、塩、酢、ごま油を加え強火でサッと炒め煮にして出来上がり｡